La ola de calor en Italia afecta a la industria del queso parmesano

⁣La ola prolongada de calor en Italia está aumentando los costes de
producción y almacenamiento del Parmigiano Reggiano, ejerciendo una presión
adicional sobre una de las industrias alimentarias tradicionales más valiosas
del país.

El famoso queso puede venderse por cientos o incluso más de mil euros.
por rueda, mientras que los productores y almacenes deben mantener temperaturas
y niveles de humedad cuidadosamente controlados durante su largo proceso de
maduración.

Con el calor extremo haciendo que el almacenamiento con climatización
Sea más costoso, los productores se enfrentan a un aumento de los gastos en un
momento en que sigue siendo fundamental proteger la calidad y el valor del
icónico queso italiano.